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Murcia

Los restaurantes más elegantes de Murcia

Bien porque lo dejamos para una ocasión especial y solemos preferir opciones conocidas y familiares, bien porque se escapa de nuestro presupuesto, lo cierto es que contamos en la Región con un buen número de restaurantes donde el lujo y la gastronomía se dan la mano. Te invitamos a visitar con nosotros los locales más elegantes de la Región, un paseo repleto de experiencias y un verdadero viaje para los sentidos. 

Comenzamos.


1.La Cabaña

La Cabaña

50 – 125 Euros

Quizá hayas oído hablar de él. El año pasado se convirtió en el más famoso restaurante de la Región cuando su propietario, Pablo González-Conejero, se alzó con su segunda estrella Michelin. 

Este restaurante sito en el Palmar, está completamente revestido de madera: es lo más parecido y, al tiempo, más diferente a una cabaña que verás. Se trata de una estructura circular de madera, tal y como debe ser una buena cabaña, pero la decoración es exquisita y el lujo moderadamente apropiado. 

La elegancia del local fluye en armonía con los platos: el gusto por el detalle unido a ingredientes de primera calidad dan como resultado opciones gastronómicas difíciles de olvidar, tanto por la vista, como por el olfato y el gusto. Los aromas que emergen de La Cabaña juguetean contigo y se enredan en tu nariz hasta el punto de permanecer grabados en ella durante horas o incluso días. Entre sus muros de madera encontrarás una distinguida cocina de autor en los que platos como la sardina marinada con sopa de remolacha o la pizza de morrillo de atún harán las delicias de los paladares más exigentes. 

Cabe señalar las nuevas incorporaciones al menú, tejidas con técnicas de la gastronomía tradicional peruana a la que se le añade una pizca de nuestra cultura mediterránea: el arroz de anticucho mediterráneo emerge así como una fusión irresistible y totalmente recomendable.


2. Local de Ensayo

Local de Ensayo

45 – 60 Euros

Todo en este local, ubicado en Puente Tocinos, indica el gusto por el detalle:  desde la vajilla, pasando por la elección de los ingredientes y el trato del servicio. Hasta el jabón de manos que encuentras en el cuarto de baño ha sido cuidadosamente elegido para impregnarte un olor fresco que no altere el aroma culinario.

La comida está perfectamente ejecutada con incursiones magistrales de diversas técnicas, dando como resultado platos tan apetecibles como el estofado de setas o el profierol de carne a la moruna. 

Se trata, pues, de asistir a un espectáculo de sensaciones en el que los sabores más tradicionales de la gastronomía murciana se fusionan con los de la alta cocina.

No puedes marcharte, eso sí, sin probar sus magníficos postres entre los que destacan la sopa de eneldo y chocolate y el caramelo de chocolate blanco. Este último, especialmente, es un maravilloso descubrimiento en el que los cocineros de Local de Ensayo han conseguido emular el sabor tradicional de los caramelos hellineros.


3. Restaurante Salzillo

Restaurante Salzillo

25 – 60 Euros

El Restaurante Salzillo, ubicado en pleno centro murciano, a escasos metros del Casino, alberga uno de los espacios más clásicos dentro de la alta cocina de la Región.

Aquí, como sucedía con el Local de Ensayo, podemos asistir a un delicioso baile entre la alta cocina y la más tradicional gastronomía murciana. 

Quizá, uno de sus mejores platos sea los huevos escalfados con trufa, aunque sus carnes también son inmejorables, como la estofada. En cuanto a los postres, el sorbete de canela hará las delicias de cualquiera que lo pruebe.

Tienes opción de comer en barra o mesa, pero si eliges esta última te recomendamos que llames y solicites una reserva pues la afluencia de este restaurante es importante.


4. Alborada

30 – 50 Euros

Este local ubicado en el centro de Murcia alberga un espacio moderno a la par que elegante en el que el gusto por los detalles y el mimo se alzan protagonistas.

El chez Davi Muñoz ha heredado la experiencia de su padre y explica de esta manera la filosofía que guía el restaurante: «Nuestra cocina trata de avanzar desde unos valores tradicionales, con un delicado y personal tratamiento del producto».

Junto a unos ingredientes de calidad, podemos encontrar unas recetas con un toque creativo y una ejecución impecable que te dejará con ganas de repetir.

Especialmente recomendables la pierna de cabrito y las lentejas que aúnan la cocina tradicional y la alta cocina.


5. Taúlla de Julio Velandrino

tomatico de la Taúlla

30 – 70 Euros

Tras su famoso paso por el programa de televisión Top Chef, el joven cocinero Julio Velandrino abrió su propio restaurante: la Taúlla. Espinardo, en la zona norte de Murcia, se encuentra un edificio muy particular, se trata de un antiguo molinero que alberga ahora la esencia del restaurante de Julio Velandrino.

Es ese ambiente tradicional lo que contrasta de una manera deliciosa con la comida que se sirve: el menú está protagonizado por platos vanguardistas con atrevidas presentaciones y con especial predilección por las verduras.

Sin embargo, el joven chef también domina a la perfección los sabores marineros, y, en particular, los arroces son una especialidad a tener en cuenta.

Debido al selecto menú y al reducido espacio, que alberga unas pocas mesas dispuestas con gracia en torno al esqueleto circular del molino, es obligatorio llamar y reservar.

 

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