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viernes, diciembre 4, 2020

El Melón: Descubre los beneficios y propiedades adelgazantes de esta exquisita fruta veraniega

Con la llegada inminente del mes de julio a Murcia, el calor comienza a apretar de verdad. Es el momento de echar mano de los mejores productos de nuestra extensa huerta y disfrutar de los enormes beneficios que trae consigo el melón, una fruta refrescante y rehidratante.

Apaga el calor del verano con el melón

Descripción de la planta

El Melón (Cucumis melo), pertenece a la familia Cucurbitaceae. Pequeño o grande, con piel amarilla o rastrillada, pulpa blanquecina o anaranjada, el melón es una fruta muy dulce y fresca, siempre y cuando se recoja cuando esté bien madura.

Hay variedades de verano y variedades de invierno; el melón es, por lo tanto, un fruto que, aunque con las debidas diferencias, se encuentra durante la mayor parte del año.

Propiedades y beneficios del melón

Gracias a sus propiedades, el melón es una fruta refrescante, diurética y que combate la sed. También tiene poder laxante. Está compuesto principalmente de agua (alrededor del 90%); en cuanto a minerales y vitaminas, contiene principalmente potasio, fósforo, calcio, vitamina C y vitamina B3. También contiene niacina, una sustancia antioxidante. La presencia de fósforo y calcio hace del melón un excelente aliado de los huesos, mientras que el betacaroteno ayuda al cuerpo a producir melanina; por lo tanto, el melón es también un válido aliado del bronceado.

El melón es bajo en calorías, pero, al mismo tiempo, al ser rico en fibra, tiene un alto poder de saciedad, características que lo convierten en un bocado perfecto incluso en dietas bajas en calorías.

Cultivo

A partir de marzo es posible sembrar melones para cultivar futuras plántulas. Se transplantarán cuando nazcan al menos 5 hojas y dado el desarrollo de la planta cuando el crecimiento esté completo será necesario transplantarlas con una separación mínima de 1 metro. En abril o mayo es posible sembrar las semillas directamente en el suelo y su posterior fructificación será a mediados del verano a partir de julio.

cultivo del melon

El suelo ideal para el melón es rico en humus y es una planta a la que no le gusta el estancamiento del agua. Sin embargo, la necesidad de riego es abundante, especialmente al principio de la cosecha y en el momento de la floración, mientras que en la madurez es mejor dejar de regar unos días antes de la cosecha para realzar el sabor y su característica de azúcar innato. El momento de la cosecha está determinado por el desprendimiento del pecíolo que se produce de forma natural o por la mano del hombre con una ligera torsión.

A partir de este momento estará listo para nuestra mesa.

propiedades del melon

Datos curiosos sobre el melón

  • Si guardas el melón en la nevera, al sacarlo, debes cuidar que la temperatura nunca sea inferior a 5 grados, de lo contrario, cuando lo traes a la mesa, corres el riesgo de que se ponga blando.
  • Las semillas de melón se utilizan para preparar infusiones con semillas de melón que tienen propiedades emolientes y sedantes para la tos.
  • En la antigüedad, el melón era considerado un símbolo de prosperidad y fertilidad.
  • Muy bueno para comer, muy bueno para la piel: el melón también se utiliza como ingrediente para mascarillas naturales.

Fruta principal del mes de julio

El melón es una fruta que podemos degustar casi todo el año porque tiene cualidades de verano e invierno, aunque lo cierto es que su máximo potencial se alcanza en periodo estival. El melón es refrescante, quita la sed y, además, es diurético; también tiene un gran poder laxante.

Está compuesto principalmente de agua y proporciona una buena cantidad de minerales, especialmente potasio, fósforo y calcio. También contiene betacaroteno, una cualidad que lo convierte en un valioso aliado para tomar el sol. El melón es un aliado ideal para la dieta: 100 gramos contienen poco más de 30 calorías. Al mismo tiempo, sin embargo, es rico en fibra y por lo tanto tiene un alto poder de saciedad. Gracias a estas cualidades puede ser perfecto para mantenerse en forma.

propiedades del melon

Deliciosas recetas con melón

El melón es delicioso recién salido de la nevera en verano. Lo importante, sin embargo, es no dejar que la temperatura baje nunca de 5 grados porque nos arriesgaríamos a que se ablandara. Es importante elegirlo bien, porque el melón es bueno cuando está bien maduro.

Una forma de entender si está lo suficientemente maduro es olerlo, debe oler la buena pulpa de melón, sin que el aroma sea demasiado intenso. Si no hay olor, el melón está inmaduro. Si el olor es demasiado intenso, la fruta está demasiado madura.

Es excelente para comer sol o en muchas combinaciones dulces y saladas. Un clásico es el jamón y el melón, que también se prepara con jamón vegetal. Pero veamos otras dos recetas.

Risotto con melón

El risotto con melón es un plato fresco y muy veraniego.

Ingredientes para 4 personas:

  • 320 gramos de arroz para el risotto
  • 5 o 6 rebanadas de melón
  • un diente de ajo escalfado
  • un litro de caldo vegetal
  • medio vaso de vino blanco seco
  • aceite de oliva
  • sal
  • menta fresca

Modo de Elaboración:

Prepara el caldo de verduras. Pon un diente de ajo escalfado en un poco de aceite de oliva. Quita el diente de ajo del aceite y añade el arroz. Tuesta la mezcla ligeramente y riégala con el vino blanco. A continuación, mezcla el melón reducido a pulpa y cocínalo con el caldo de verduras. Sazona con sal al gusto, apaga el fuego y añade unas hojas de menta fresca picada.

risotto de melon

Helado de melón

El melón es un ingrediente perfecto para obtener excelentes helados, helados y sorbetes naturales.

Ingredientes:

  • medio kilo de pulpa de melón
  • 2 cucharadas de miel
  • el zumo de medio limón

Modo de Elaboración:

Introduce los ingredientes en un recipiente y mézclalos bien; a continuación, deja la mezcla en el interior de la nevera hasta obtener la consistencia deseada. Si no tienes máquina para hacer helados, te ofrecemos una variante: Prepara un jarabe con agua y azúcar moreno (400 ml de agua por 100 ml de azúcar) y déjalo enfriar. Mezcla medio kilo de pulpa de melón muy madura con algunas hojas de menta fresca. Vierte el jarabe en la pulpa de melón, mézclalo bien y ponlo en los moldes. Si usas moldes sin palo, cuando los tengas dentro del congelador y después de unos diez minutos, añade palitos de madera o incluso palitos de regaliz. Mantén la mezcla dentro del congelador durante, al menos, 4/5 horas.

helado de melon

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